BARAQUE AMANS AOP FAUGERES ROUGE
Terroir : Essentiellement composés de schistes. Situé à 25 km au Nord de Béziers, Laurens, centre géographique de l’appellation Faugères, jouit d’une double réputation due aux produits naturels de ses vignes et de ses carrières de marbre noir.
Cépages : Syrah & Mourvèdre
Vinification : Vendanges manuelles – faible rendement, inférieur à 30hl/ha. Macération carbonique de 20 jours. Soutirage suivi de l’entonnage en barriques neuves. Elevage de 10 à 18 mois en fûts de chêne Français, neufs.
Dégustation : Belle expression aromatique, nez type minéral. Jolie fruit complexe, notamment cerise, fin de nez épicé. En bouche une sensation soyeuse féminine, avec de jolis tanins fondus. Conservé à l’abri de nos chais, ce vin est maintenant arrivé en maturité.
Mets & vins : Merveilleux avec vos plats en sauce. A décanter 1h avant le repas, servir à 18°C.
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Baraque Amans
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