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FINE Faugères XO 50 cl

Cépages : Un Vin de Pays, cépages Carignan / Syrah / Grenache, est utilisé pour la distillation. Histoire : En 1854, la Fine de Faugères vit le jour. En 1948, une aire d’Appellation d’Origine Réglementée vint protéger la première eau-de-vie du Languedoc. Elle s’imposa petit à petit au niveau national, jusqu’à l’arrêt brutal de sa production dans les années 1970. Malgré cela, les alambics communaux ont repris leur distillation en novembre 2000, dans la plus pure tradition Faugéroise.

Distillation : Distillée avec un alambic à repasse, dit « Charentais ». Elevée en barrique pendant 5 ans minimum.

Dégustation : Pendant le vieillissement en barrique, la fine colore sa robe et emprunte au chêne des arômes de vanille et de caramel.

Mets & vins : Parfait après un repas festif, en digestif.

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération »

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