La Jasse d’Aimé

La Jasse d’Aimé AOP Faugères Rouge

Grappes issues de sélection parcellaire, soigneusement vendangées par les mains des membres de « Mas Olivier Vignobles Investissement »!

Cépages : Grenache (40 %), Carignan (40 %), Syrah (15 %) et Mourvèdre (5%)

Vinification : Pour le Carignan et la Syrah, vendanges manuelles et vinification en macération carbonique de 10 à 12 jours à 30-33°C. Fin de fermentation alcoolique à 20-25°C. Le Grenache et le mourvèdre sont des sélections de vignes à faible rendement, vendangés à la maturité optimale et vinifiés traditionnellement durant 15 à 20 jours.

Dégustation : Robe rouge foncé, aux nuances de cerise noire. Grande complexité aromatique où l’on découvre un savant mélange de fruits gorgés de soleil et de senteurs plus épicées. En bouche, la matière est profonde, puissante et dense, et offre un fruité intense et mûr. La finale est longue sur des tanins soyeux, et rehaussée de notes poivrées.

Accord mets-vin : Selle d’agneau rôtie au genièvre, Noisettes de chevreuil aux poires et Fromages. A servir à 16°C.

 

39,90€

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