Racine AOP Faugères Bio Blanc

RACINES BIO  AOP Faugères Blanc 2022

Carton de 6 bouteilles de 75 cl

Certifié par Bureau Veritas Certification FR-BIO 10

Une poignée de vignerons s’est engagée depuis 2009 dans la culture de vins biologiques. Ces micro-cuvées, issues de raisins vendangés à maturité phénolique optimale révèlent le meilleur de leur terroir.

Terroir : Le terroir, exposé Sud sur un sol schisteux, bénéficie d’un climat méditerranéen aux nuits fraîches idéal pour la maturation des baies.

Cépages : 46% Roussanne, 28% Marsanne, 26% Rolle

Vinification : Après une vinification pré-fermentaire à basse température, élevage sur lie en fût de chêne français neuf de 225 litres.

Dégustation : Avec sa belle robe dorée, le nez évoque l’écorce d’orange, le genêt, le silex et la gousse de vanille. En bouche, on retrouve les arômes de fleurs d’oranger accompagnés d’une belle minéralité si typique de notre terroir schisteux. L’attaque est fraîche, la structure élégante et affirmée offre une finale légèrement saline.

Suggestion d’Accompagnement : Terrine de poisson, une volaille accompagnée de morilles, fromages de chèvre...Servir vers 8 à 10 °C

Bouchon : Synthétique 100 % recyclable.

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération »